Cera

Composición y propiedades

La cera es una sustancia de naturaleza grasa segregada por las abejas por medio de glándulas situadas en el abdomen. Posee una tonalidad amarillenta (aunque puede sufrir variaciones en la medida en que es mezclada con otros compuestos como el propóleo o el polen) y un olor muy aromático.

Su composición es a base de ácidos grasos, alcoholes y, en menor medida, hidrocarburos, ácidos libres y agua.

Obtención

Los apicultores obtienen la cera fundiendo (en agua hirviendo, calderas de vapor de agua o cerificadores solares) los panales, restos de opérculos y cuadros y sometiéndolos posteriormente a un proceso de enfriamiento, que da lugar a un bloque de cera. En función del origen, se pueden distinguir dos tipos:

  • Cera de opérculo, de mayor calidad y precio por la dificultad que supone su extracción.
  • Cera vieja, de menor precio y procedente del reciclado de panales viejos.